Kayıtlar

sebze yemekleri etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


taze börülce yemeği

Resim
Zeytinyağlı taze börülce yemeği tarifi, tencerede nasıl yapılır? Bir kilo temizlenmiş ve isteğe göre doğranmış taze börülce, yedi çorba kaşığı zeytinyağı, yemeklik doğranmış bir kuru soğan, 200 gr. rendelenmiş domates, bir tatlı kaşığı domates salçası, iki su bardağı sıcak su, bir tatlı kaşığı tuz yemeğin pişmesi için gerekli olan malzemelerdir. Tencereye sıra ile zeytinyağını, soğanı, salçayı, domatesi koyun ve kavurun. Peşinden taze börülceyi, iki su bardağı sıcak suyu, bir tatlı kaşığı tuzu ekleyin ve karıştırın. Ocak ateşini yükseltin, tencereyi bir iki dakika fokurdatın ve kapağını kapayın. Ardından ocağı tamamen kısın. Kısık ateşte yemeği 1 saat pişirin ve ocaktan alın. Afiyet olsun.


kapya biberli kabak yemeği

Resim
Kapya biberli kabak yemeği tarifi, nasıl yapılır? Her çeşit (sakız kabağı, girit kabağı gibi) taze kabak kullanılarak kapya biberli kabak yemeği yapılır.  Deneyecek olanlara afiyet olsun. 650 gr. sakız kabağı, 130 gr. soğan, 2 diş sarımsak, 200 gr. domates, 200 gr. kapya biber, 5 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası (15 gr.) 1.5 çorba kaşığı pirinç, 1 tatlı kaşığı tuz, birer çay kaşığı karabiber, pul biber, kimyon ve 1 su bardağı sıcak su. Malzemeleri bildiğiniz şekilde doğrayın ve yemeği yapacağınız tencereye koyun. Üzerine pirinci, baharatları, tuzu, suyu ve zeytinyağını ekleyin. Malzemeleri kaşıkla karıştırı ve tencereyi ocağın üzerine alın. Yüksek ısıda tencere alttan kaynamaya başlayınca kapağını kapayın ve ocağı iyice kısın. Kısık ateşte yemeği 25 dakika pişirin ve ocağı söndürün. İsterseniz yemeğin üzerine doğranmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.


fırında karnıyarık patlıcanı nasıl kızartılır

Resim
Fırında karnıyarık patlıcanı nasıl kızartılır? Fırın tepsinizin aldığı kadar patlıcanı önceden 200°C dereceye ısıtılmış fırında 25 dakikada kızartabilirsiniz. Fırında karnıyarık patlıcan malzemesi: beş adet patlıcan (tam 1 kilo) sıvı yağ su fırın kağıtı tuz Yapılması: patlıcanı alacalı soyun ve birkaç yerini kürdanla delin soyduğunuz patlıcanları tuzlu suda yarım saat dinlendirin süre bitiminde patlıcanları sudan çıkarın ve üzerini bez veya havlu kağıtla kurulayın üzerine tuz serpin ve fırça ile yağlayın yağladığınız ve tuzladığınız patlıcanları kağıtlı fırın tepsisine dizin tepsiyi önceden 200°C dereceye ısıtılmış fırının orta rafına sürün 25 dakika süre ile patlıcanları kızartın ve fırından alın. Afiyet olsun


magnezyum takviyesi pazı yemeği

Resim
Diyette olanlar için; doğal magnezyum takviyesi pazı yemeği tarifi, pirinçli nasıl yapılır? Uzun süreli diyet programı uyguluyorsanız, diyet süresince bazı minerallerin eksikliği söz konusu. Bu minerallerden bir tanesi de magnezyum. Yeşil yapraklı sebzeleri bolca  tüketirseniz magnezyum ihtiyacınızın bir bölümünü karşılayabilirsiniz. Pazı yemeği bu konuda, diyet yapan ve sağlıklı beslenenlerin yardımcısıdır. Ketojenik diyet yapanlar, yemekte pirinç kullanmayabilir. Afiyet olsun. Pazı yemeği malzemesi: bir kilo pazı bir baş iri soğan bir çorba kaşığı silme domates salçası 1.5 çorba kaşığı pirinç sekiz çorba kaşığı zeytinyağı bir çay bardağı sıcak su bir tatlı kaşığı tuz Yapılması: pazıyı yıkayın, süzün sapı ile yemeklik doğrayın soğanı yemeklik doğrayın, pirinci yıkayın ve süzün tencerede zeytinyağını ısıtın, üzerine sıra ile soğanı, salçayı, pirinci ekleyin kavurun peşinden bir çay bardağı sıcak su ve bir tatlı kaşığı tuz ekleyin, karıştırın ardından doğradığınız pazıyı ilave edin ve d


en kolay zeytinyağlı enginar tarifi

Resim
En kolay zeytinyağlı enginar tarifi, nasıl yapılır? Enginarı pazardan aldınız, hiç vakit kaybetmeden pişirmeniz lazım. Vakit kaybederseniz ne olur? Enginarlar durdukları yerde ekşimeye başlar. Pazardan temizlenmiş enginar alındığında, plastik torbaya koyuyorlar ve basıyorlar üzerine limonlu suyu. Limonlu su içinden duruan enginar başlıyor ekşimeye ve o ekşilk bir türlü giderilemiyor. Enginarı aldıktan sonra; mutlaka pişirmelisiniz ki, yemeğiniz ekşi olmasın. Enginar ekşi su içinde dolapta bir gün beklerse yıkarm, yemeğini yaparım ve tencereye fazladan limon suyu ilave etmem. Kendi ekşiliği yerli olur.


serada yetişen pırasa yemeği

Resim
Serada yetişen pırasanın yemeği nasıl pişirilir? Pırasa kış sebzesidir, kar yağdıktan sonra pişen pırasa, çok lezzetli olur. Pırasa kışın ilk çıktığında pişirilirse o kadar lezzetli olmaz. Ne zaman ki kar yağdı, pırasa karı gördükten sonra lezzeti kat kat artar. Temmuzun ortasında pazarlarda pırasa görmek mümkün. Denemek için aldım, pişirdim ve sonuçtan memnun kaldım. Kışın yenen pırasadan daha da lezzetli olduğunu söyleyebilirim. Sera pırasası aynen normal pırasa gibi pişirdim. İşte tarifi, denemek isteyenlere afiyet olsun. Pırasa yemeği malzemesi: bir kilo sera pırasası sekiz çorba kaşığı zeytinyağı bir kuru soğan bir iri havuç bir tatlı kaşığı toz şeker iki çorba kaşığı pirinç bir tatlı kaşığı tuz iki su bardağı sıcak su (400 ml.) bir adet limon


kapuska tarifi kıymasız

Resim
Bu kapuskayı yapıpta yemeyen, kendini kapuska yememiş saysın! Kapuska tarifi kıymasız , pirinç veya bulgurlu nasıl yapılır? Kapuska beyaz lahana ile etli veya etsiz tencerede, düdüklü tencerede yapılır. Kapuskanın sade yapılmasından başka kemik suyu ya da kemikli kaburga ile yapılanının tadına doyum olmaz. Kapuska tarifimdeki malzemelerle pirinçli veya bulgurlu kapuska yemeğini tencerede yapabilir ve sonuçtan memnun kalırsınız. Afiyet olsun. Kapuska yemeği malzemesi: bir kilo beyaz lahana bir çay bardağı zeytinyağı bir iri kuru soğan bir çorba kaşığı silme dolu domates salçası iki kaşık dolusu bulgur (iri) bir tatlı kaşığı pul biber üç su bardağı sıcak su bir buçuk tatlı kaşığı tuz


kumpir yemeği

Resim
Kumpir yemeği veya kumpir aşı tarifi, nasıl yapılır? Patatesin halk ağızında ismi kumpirdir. Anadoluda patates yemeğinin adına kumpir aşı denir. Bu tarifimi bu ada adadım ve kumpiri doğrarken bile, ninemin doğrama biçimini kullandım. Ninem fazla baharat kullanmazdı. Yemeği tatlandırmak adına toz kırmızı biber ve tuz kullanırdı. Ninem kumpir pişirirken saat tutmazdı. Ya nasıl yapardı? Tencerenin kapağını açar, kaşığı kumpirin içinde dolaştırır, suyunun koyulaşmasına ve patatesin yarılmaya başlamasına bakar ve yemeği ocaktan alırdı.


yoğurtlu çiriş yemeği

Resim
Sarımsaklı yoğurtlu, pirinçli çiriş otu yemeğini kendi suyu ile pişirdim. Yani, dışardan ilave su koymadım ve şahane pişti. Bu yemeği pirinçle yaptım, isterseniz siz bulgur kullanabilirsiniz. Bütün yemeklerde salça çok dikkatli kullanılmalıdır derim. Fazla salça yemeğin tadını bozar. Bu yemekte bir tatlı kaşığı domates salçası kullandım. Yemeği deneyecek olanlara afiyet olsun. yoğurtlu çiriş yemeği malzemesi 1/2 kilo çiriş otu 1 kaşık pirinç veya bulgur 6 kaşık zeytinyağı 1 tane soğan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak yeter miktarda tuz


çiriş otu nedir yemeği nasıl yapılır

Resim
Çiriş otu nedir, yemeği nasıl yapılır? Çiriş otu dağlarda kendi halinde yetişen yabani bir bitkidir. Dağ pırasası diye tanımlanır. Mahalli bir sürü ismi vardır, işimiz isimle ilgili olmadığından bu konuyu atlayalım. Gelelim çiriş otuna, çiriş otu baharla birlikte ortaya çıkar. Yani, Nisan ayı ile birlikte çiriş otu pazarcıların tezgahlarında görülür. Çiriş ottur ama, altın değerindedir. Çoğu sebze fiyatlarını hep sollar. Çiriş otunu bilen bilir, bilmeyenlerde acep nedir diye kös kös bakar. Bir zamanlar bende kös kös bakanlardım. Şimdilerde ise, Nisan ayı ile birlikte pazarcıların hep tezgahını kollarım.


dondurucudan çıkan pırasa nasıl pişirilir

Resim
Derin dondurucudan donmuş olarak çıkan pırasa nasıl pişirilir? Donmuş pırasa, aynen taze pırasa gibi pişirilir. Donmuş pırasayı düdüklü tencerede veya normal tencerede pişirebilirsiniz. Düdüklü ile pişirilen donmuş pırasa'nın pişme süresi, tencerede pişen donmuş pırasanın pişme süresine göre çok kısadır. Düdüklü tencerede donmuş pırasayı 4 ila 5 dakika aralığında pişirebilirsiniz. Tencerede ise, donmuş pırasayı 25 dakika ile 30 dakika arasında pişirebilirsiniz. En güzeli, donmuş pırasayı normal tencerede pişirmektir.


sade ıspanak yemeği

Resim
Sade ıspanak yemeği yapımında pirinç kullandım. İstenirse pirinç yerine bulgur kullanılır. Bir kilo kuzu ıspanağı aldım, bol su içinde temizledim, doğradım ve bir kaba koydum. Ispanak yemeğinin yapımında en önemli konu ıspanağın temizlenmesidir. Bu işi şöyle yaparım: Bir leğene su doldurur ve önüme koyarım. Ispanakları kök kök elime alır, sararmış ve bozuk yapraklarını atar, kökünü keser ve leğenin içine korum. Ispanakla işim bitince, leğendeki ıspanağı güzelce karıştırır ve suyunu süzerek ıspanak yapraklarını bir tarafa koyarım. Leğendeki suyu döker ve tekrar su doldurarak aynı işlemi üç sefer yaparım.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 su bardağı kuru fasulye kaç kişilik

1.5 su bardağı pirince ne kadar su konulur

ıslatmadan buğday pişirmek

taze yaprak nasıl haşlanır