Kayıtlar

etle yapılan yemekler etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


tavada 6 dakikada biftek

Resim
Evde biftek nasıl pişer? Biftek terbiyeli veya sade olarak evde, ocak üzerinde pekala pişer. Önemli olan, iyi eti bulmanız. Üstte görünen eti bulursanız, bifteği terbiye etmenize gerek yok. Serpin üzerine tuzu tavada veya et pişirme aleti üzerinde pişirin afiyetle yiyin. Biftek benzeri etleri terbiye etmeye hiç gerek yok. Kasap veya marketten aldığınız etin lezzetli olanına rastladınız mı? Ben rastlamadım.  Et lezetsiz olduğundan dolayı terbiye edilir. Üstte görünen eti terbiye edin yiyin demek; aklımızla alay etmek gibi bir şey, onu demek istemiyorum.
Devamı»


evde tavuk eti nasıl tütsülenir

Resim
Evde et tütsüleme nasıl yapılır? Evde et tütsüleme veya fümelemenin birden fazla yolu vardır. Bu yollardan en basit olanı, eti tütsülemek için tencere kullanmaktır. Bende yiyeceğim eti tencere kullanarak tütsülüyorum ve yiyorum. Tütsülenmiş et, yerken isli kokan ettir. Hani isli isli kokan kurutulmuş et var ya, evde aynı kokuyu ete verebiliyorum. Evde dana etini, balık etini ve tavuk etini bu yolla tütsülüyor ve sofraya koyuyuyorum. İnsanlar bu etleri yiyince çok şaşırıyorlar ve nasıl yaptığımı soruyorlar.
Devamı»


yerli chorizo sucuğu

Resim
Yüzde yüz yerli, tamamen dana etiyle yapılan ve sucuk baharatlarıyle çeşnilendirilen ve chorizo sucuğunu görmektesiniz. Orijinal Chorizo sucuğunu fotoğraflarında gördüm. Nasıl bir tada sahip olduğunu bilmem, çünkü tatmadım. Chorizo sucuğunun kesit resimerde görünen dokusuna baktığımda, müthiş bir lezzet olableceğini hep düşündüm. Bu sucuk tadının pastırma ile sucuk arası bir tat olabileceğini tahmin ettim. Gerçekten tahminimde yanılmadım. Bu sucuğu yapmaya karar verdim ve yaptım da. Sucuğun iç harcını dana döş etinden kıyma, dana etinin yağlarından ayırdığım yağ parçaları ve dana etinin sinirsiz yerlerinden ayırdığım parça etle hazırladım. Yerli çorizo sucuğumun iç harç (kıyma, parça et, yağ ve baharatlar) malzemesini bir araya getirdim ve sucuk yapma yöntemine uygun olarak karıştırdım.
Devamı»


sucuk köftesi

Resim
Bu sucuk köftesi tarifi, sucuk yapımında kullanılan reçete ile bire bir ölçülerde hazırlanmıştır. Anlayacağınız gibi, bu köfteyi pişirip yediğinizde kaliteli bir sucuğun pişmiş halindeki lezzet ve aromayı tadacaksınız. Önemli olan, tarifime harfiyen uymanızdır. Köfte yapımında kullanılacak kıymanın dana döş etinden çekilmiş olması çok önemlidir. Yapacağınız sucuk köftesinin kıymasını alırken, dana döş etini tercih etmeniz ve kıymayı tek seferde, makinenin iri gözünde çektirmiş olmanız gerekir. Bundan sonrasını tarifime bırakın yeter.
Devamı»

Bu blogdaki popüler yayınlar

1.5 su bardağı pirince ne kadar su konulur

Resim
1.5 su bardağı pirince ne kadar su konulur? Bu sorunun yanıtı çok basit, 1.5x1.5= 2.25 bardak su konur. Pekiyi, 2.25 su bardağı suyu evde nasıl ayarlıyacağız? O da basit, pilava önce 2 su bardağı su koyacağız. Peşinden kullandığımız bardağı sanal olarak dört eşit parçaya böleceğiz, çeyrek parçasına su doldurup pilava ekleyeceğiz.
Devamı»

ıslatmadan buğday pişirmek

Resim
Islatmadan buğday pişirmek olur mu? Olur. Buğday ıslatmadan haşlanır mı? Haşlanır. Düdüklüde buğday haşlama yapılır mı? Yapılır. Gelelim can alıcı soruya: Çorbalık buğday nasıl haşlanır? Bu soru, yazımın konusu; ıslatmadan aşurelik buğday nasıl pişer. Aşurelik buğday tencerede veya düdüklü tencerede haşlanır. Herkes düdüklü kullanmaz, bu nedenle biz düdüklüsü olmayanlar için aşurelik buğdayın tencerede nasıl haşlanacağını ele alacağız. Sözlerimde geçen buğday aşure yapımında kullanılan buğdaydır. Aşurelik buğdayı yarma ile karıştırmamak gerekir. Çünkü; yarma çok çabuk pişer ve bir gece boyu su içinde ıslatmaya gerek kalmaz.
Devamı»

1 su bardağı kuru fasulye kaç kişilik

Resim
2 kişilik etli kuru fasulye yapılışı, 2 kişilik kuru fasulye tarifi tencerede, 2 kişilik kuru fasulye tarifi düdüklü, 2 kişilik sucuklu kuru fasulye tarifi, 4 kişilik kuru fasulye ölçüsü, 5 kişilik kuru fasulye tarifi, 10 kişilik kuru fasulye nasıl yapılır ve 30 kişilik kuru fasulye ölçüsü gibi soruların yanıtı (hangi su bardağını kullanarak ölçü alacağınıza bağlı) aşağıda verilmiştir. 250 ml. büyük su bardağı 200 gr. kuru fasulye alır. 200 ml. küçük su bardağı 150 gr. kuru fasulye alır. Bir porsiyon tek tabak, tek kişilik kuru fasulye yemeği 50 gr. çiğ kuru fasulye ile yapılır. Kaç kişilik kuru fasulye yapmak isterseniz; adam başı 50 gr. kuru fasulye hesap ederek kuru fasulye yemeğini yaparsınız. Büyük su bardağı küsüratlı ölçümler yaptığı için, hesaplaması biraz zor. Küçük su bardağı ise, malzeme ölçümlerinde on numaradır. Küçük su bardağı 200 ml. kapasitede olmasından dolayı, yemek yapacağınız malzemeleri rahatlıkla (teraziye gerek duymadan) ölçebilirsiniz. 200 ml. su bardağ...
Devamı»

karnabahar kavurması

Resim
Karnabahar kavurması nasıl yapılır? İhtiyacınız kadar karnabaharı temizledikten sonra, kuşbaşı doğrayın veya karnabaharı koçanından dal dal ayırın. Hazırladığınız karnabahar parçalarını buhar sepetinde haşlayın ve bir kaba alın. Tavada istediğiniz yağı eritin ve karnabaharı hafif pembemsi renk alıncaya kadar kavurun. Üzerine dilediğiniz baharatı,tuzu ve limon suyunu ekleyin. Resimde görünen karnabahar kavurması (200 gr.) tek kişiliktir. Karnabahar buhar sepetinde on dakika haşlanmış. Haşlanan karnabahar 10 gr. tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile pembe renk alıncaya kadar tavada kavrulduktan sonra; 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 fiske karabiber, 1 fiske pul biber, yeter miktarda tuz kullanılarak tatlandırılmıştır. Diyet yapanlar veya sağlıklı beslenenler için iyi bir tercih, afiyet olsun.
Devamı»