OLSUN YAPARSINIZ

Yağsız kavrulmuş pirinç pilavı tarifi, nasıl yapılır? Öncelikle sağlıklı beslenenler, verdikleri kiloyu tekrar almak isyemeyenler, diyete başlayanlar ve diyetine devam edenler bu tarif size, bize, hepimize adandı. Bu tarifi kullanarak baldo pirinçle pilavınızı yapar, tüketirseniz; bir kepçe (100 gr.) pilavdan 80 kalori almış olursunuz. Bir tabak pilva göre diyet için 80 kalori alımı çok iyi ölçüdür. İhtiyacınız kadar pirinci yıkayın süzün ve teflon tavaya koyun. Orta ateşte karıştırarak pirinç taneleri beyazlaşıncaya kadar kavurun. Yaklaşık bu süre 4 dakikadır. Pirinci kavururken duman çıktığını fark ederseniz ocağı söndürün. Çünkü pirinç kavrulmuştur, kavurmaya devam ederseniz pirinç yanmaya başlar. Kavurduğunuz pirinç şişmiş ve beyaz olmalıdır. Kavurduğunuz pirinç ile salma yöntemi ile pilav yapabilirsiniz. Yağda kavurarak biz pilav yapmadık, bu sebeple önermeyiz. Dikkat etmeniz gereken ise, bu şekilde kavrulmuş pilav yaparken 1 ölçek pirince 3 ölçek su kullanmalısınız. Yağ, tuz ve p...

Pirinç pilavı pişirme zor iştir. Herkes pilav yapar fakat, doğru yapanı pek az bulunur. Alışılmış, her insanın bildiği pirinç pilavı ağıtı vardır. Pilav başında bu ağıt yakılır. Sizi bilmem ama, çok pilav ağıtı dinledim ve çokca pilav ağıtı yaktım. Mesele şu, pilavın kuru olmuş, diri olmuş, lapa olmuş, pirinçler birbirine yapışmış, tane tane olmamış gibi sözler pilav ağıtı tekerlemeleridir. Doğru pilav nasıl olur, bunu bilen varmı? bilmem. Pirinç pilavı pişirme işi şakaya gelmez.  Önce doğru pirinci seçeceksin. Arkasından doğru pilav pişirme yöntemini seçeceksin ve en önemlisi iyi pilavın nasıl olduğunu bileceksin. Rivayetler muhtelif, çoğu insan, iyi pirinç pilavının mevlüt pilavı olduğunu söyler. Bu bir fil tarifidir, file hangi taraftan baktığınıza bağlı olarak fil tarif edilir. Evinizde pirinç pilavı nasıl yapılıyorsa, sizin doğru pilavınız odur. Karşılaştığınız bütün pirinç pilavlarını doğru pilavınızla karşılaştırırsınız.  Pirinç pilavı salma, kavurma, buharda pişirme ...

1.5 su bardağı pirince ne kadar su konulur? Bu sorunun yanıtı çok basit, 1.5x1.5= 2.25 bardak su konur. Pekiyi, 2.25 su bardağı suyu evde nasıl ayarlıyacağız? O da basit, pilava önce 2 su bardağı su koyacağız. Peşinden kullandığımız bardağı sanal olarak dört eşit parçaya böleceğiz, çeyrek parçasına su doldurup pilava ekleyeceğiz.

Tam ölçü pirinç pilavı ölçüleri internette yoktur. İnsanlar bire bir buçuk ölçüsüne takılıp kalmışlar. Youtube'da biri 5 kilo pirinçten pilav yapıyor, kullandığı tereyağı ölçsünü çorba kaşığı ile gösteriyor. Bire bir buçuk, pilav yapımında kap kacak ölçüsüdür. Ya pilavı kilo işi yaparsan ne olacak? 50 kilo pirinçle pilav yapmak için, pirinci bardaklamak mı lazım?

Çektirme pilav pişirme yöntemi, pilavını beğendiremiyenlerin can simiti. Pilav'ın tane tane olmamış, pirinçlerin birbirine yapışmış, görmüyon mu lapa olmuş, canım diri kalmış laflarını ters yüz eden çektirme pilav favorim. Çektirme pilavı kaşıktan dökerken, pirinçler tabağa tane tane pike yapar. Çektirme pilav yapımında risk yoktur. Aynen, bildiğin pirinç pilavını pişirir gibi, çektirme pilavı pişireceksin. Yapman gereken; pirince su verdikten sonra, tencereyi kısık ateşte 10 dakika tuttuktan sonra altını kapatacaksın. Pilavı dinlendirdikten sonra, karıştırıp sofraya koyacaksın.

A dan z ye pirinç pilavı tarifi: Pirinç pilavı yapmanın püf noktaları için bin dereden su getirmeye gerek yok. Bir bardak baldo pirince 1.5 bardağı su koysan pişirsen pilavın diri olur. Bir bardak baldo pirince 2 su bardağı su koysan pişirsen, pilavın lapa olur. Bunun ortası yok mu diye soracaksınız. Evet, bu ölçünün ortası yok. Bazı lüks pahalı pirinçler hariç; halkımızın yediği diğer pirinç çeşitlerinin tamamı, 1 su bardağı pirinç 1.5 su bardağı su ile pişirilir. Pirinç pilavının doğru ölçüsü bu, pilavınızı bu ölçüye göre yapın.

Pirinç pilavı yağ oranı ve ölçüsü nasıl ayarlanır? Pirinç pilavı seven iki tip insan vardır. Pirinç pilavını yumuşak sevenler ve pirinç pilavını dişe dokunur olanını sevenler. İşte bu insanlara ne yapsanız, alışık olduğu pilavdan başkasını beğendiremezsiniz. Bu insanlar pilav konusunda ve beğenme konusunda inattır. Bunun sebebi ise, aileden gelen bir özellik ve kalıtımsaldır. Pirinç pilavını dişe dokunur, tane tane pişmiş olanını sevenlerin anneleri, evlerinde pirinç ölçüsünü küçük bardakla almıştır. Pirinç pilavını mevlüt pilavı gibi, yumuşacık olanını sevenlerin aneleri, evlerinde pirinç ölçüsünü büyük bardakla almıştır. Bu sebeple, insan hep annesinin yaptığı pilavı beğenir ve bu bir gerçektir. Büyük ve küçük bardakla pirinç ölçer, pilav yaparsanız; iki tip pilav sever ortaya çıkarırsınız.

İyi pilav yapımında ölçü çok önemlidir: İyi pilav nasıl yapılır? Kişinin damakta tat algısına bağlı olarak, iyi pirinç pilavı algısı veya lezzeti kişiden kişiye değişir. Kimi insan dişe dokunur pilav sever, kimi ise; yumuşacık nerdeyse lapa kıvamında pirinç pilavını sever. Bu anlayıştan yola çıkacak olursak, iki çeşit pirinç pilavı yaparak (sert ve yumuşak) iyi pilav yapmış oluruz. İki çeşit pilavın yapımında pirince verilecek su miktarı ile ocağın ısısı çok önemlidir. Pilavı pilav yapan su ve ısıdır. Su ve ısıdan sonra pirinç, pirince verilecek yağ ve tuz miktarıdır.