Kayıtlar

evde nasıl yapılır etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


karnabahar kavurması

Resim
Karnabahar kavurması nasıl yapılır? İhtiyacınız kadar karnabaharı temizledikten sonra, kuşbaşı doğrayın veya karnabaharı koçanından dal dal ayırın. Hazırladığınız karnabahar parçalarını buhar sepetinde haşlayın ve bir kaba alın. Tavada istediğiniz yağı eritin ve karnabaharı hafif pembemsi renk alıncaya kadar kavurun. Üzerine dilediğiniz baharatı,tuzu ve limon suyunu ekleyin. Resimde görünen karnabahar kavurması (200 gr.) tek kişiliktir. Karnabahar buhar sepetinde on dakika haşlanmış. Haşlanan karnabahar 10 gr. tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile pembe renk alıncaya kadar tavada kavrulduktan sonra; 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 fiske karabiber, 1 fiske pul biber, yeter miktarda tuz kullanılarak tatlandırılmıştır. Diyet yapanlar veya sağlıklı beslenenler için iyi bir tercih, afiyet olsun.


ekmek hamurundan lahmacun olur mu

Resim
Ekmek hamurundan lahmacun olur mu? veya fırın hamurundan lahmacun olur mu? Evet olur. Evde lahmacun yapmanın en büyük sorunu yapılan lahmacunun kuru olması, ya da lahmacunun hamurunun fazla kabarmasıdır. Evde lahmacunu ister tavada yapın, isterseniz fırında yapın; bu sorunla başa çıkmanın tek yolu, yoğurduğunuz hamurun gazını almanızdan geçer. Lahmacun yapan esnaf, hamuru mayaladıktan sonra hemen beze yapıp lahmacun veya pide yapmaz.


tereyağı nasıl saklanır

Resim
Evde tereyağı nasıl saklanır? Tereyağı kahvaltılık veya yemeklik olarak evlerimizde bulunur. Kahvaltılık tereyağı tuzsuz, yemeklik olanı ise, tuzludur. Tereyağının tuzlu  veya tuzsuz oluşu onun uzun süre bozulmadan duracağı anlamına gelmez. Gerekli önlemleri alınmayan her iki çeşit tereyağı, buzdolabında duruyor olsada, küflenmeye mecburdur. Tuz tereyağını korur, korumasınada; endüstriyel tereyağlarına belirli ölçüde tuz ilave etmek yasa gereği. Köylerde tereyağına kafalarına göre tuz ilave ederler ve tereyağı çok tuzlu olur. Birde yüksek rakımlı yerlerde yaşayanlar nemsiz kuru havanın etkisiyle, buzdolabı olmadan tuzlu tereyağlarını koruyabilirler.


kumpir yemeği

Resim
Kumpir yemeği veya kumpir aşı tarifi, nasıl yapılır? Patatesin halk ağızında ismi kumpirdir. Anadoluda patates yemeğinin adına kumpir aşı denir. Bu tarifimi bu ada adadım ve kumpiri doğrarken bile, ninemin doğrama biçimini kullandım. Ninem fazla baharat kullanmazdı. Yemeği tatlandırmak adına toz kırmızı biber ve tuz kullanırdı. Ninem kumpir pişirirken saat tutmazdı. Ya nasıl yapardı? Tencerenin kapağını açar, kaşığı kumpirin içinde dolaştırır, suyunun koyulaşmasına ve patatesin yarılmaya başlamasına bakar ve yemeği ocaktan alırdı.


jalebi tatlısı evde yapılır mı?

Resim
jalebi (hint tatlısı) evde yapılır mı? Yapılır, yapılmasına da yapılan gerçek jalebi tatlısı mıdır. İşte bu soru tartışılır. Evde yapılan jalebi tatlısı, şekil olarak jalebi tatlısına benzer. Gevreklik, tat ve lezzet tartışılır. Sözün özü; jalebi, şerbetli tatlılar içinde en basit tatlı çeşitidir. Hamur mayası veya kabartma tozu kullanılarak hamuru yapılır. Şerbeti ise, şeker ve sudur.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 su bardağı kuru fasulye kaç kişilik

1.5 su bardağı pirince ne kadar su konulur

ıslatmadan buğday pişirmek

taze yaprak nasıl haşlanır