Kayıtlar

aklınızda bulunsun etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


sağlıklı pirinç kavurması

Resim
Ocak üzerinde sağlıklı pirinç kavurması, pirinç kavrulur mu? Bu sorunun yanıtı kafadan evet.  Pirinç, kullanıldığı yemeğin özelliğine göre kavrulur. Genelde pirinç yağ içinde kavrulur. Yağ içinde kavrulmayan, aynen buğday kavurgası yapar gibi ateş üstünde doğrudan pirinç kavrulabilir. Bu yazının esas amacı da bu. Resimde görünen pirinç, pilavlık baldo pirinçtir ve ocak üzerinde, teflon tava içinde, orta ateşte 4 dakika kavrulmuş ve pilavı yapılmıştır. Diyet konusunda pirinçle ilgili çok kafa yoran biri olarak, pirinçteki karbonhidrat miktarını düşürmek için çok yol denedim. En son denemelerim arasında pirinci kavurduktan sonra pilavını yaparsam, diyetime nasıl (olumlu-olumsuz) katkı sağlıyacağı idi. Bu amaçla bir su bardağı ölçüsündeki baldo pirinci, ocak üzerinde orta ateşte kavurdum, pilavını yaptım. Kavrulmuş pirinçle yaptığım pilav, bulgur pilavı ile pirinç pilavının ortak tat ve dokusuna sahipti. Baldo pirincin ambalajı üzerinde 100 gr. pirinçte 73 gr. karbonhidrat olduğu yazıyord


haşlanmış kuru fasulyenin suyu dökülür mü

Resim
Haşlanmış kuru fasulyenin suyu dökülür mü? Evde haşladığınız kuru fasulyenin suyunu dökün, sorun yok. Fakat, hazır satılan konserve fasulyenin durumu farklı. Son zamanlarda konserve bakliyat çeşitleri özel malzemeler kullanılarak BPA'sız (BPA,nedir: Vücudumuzdaki kendi hormonlarımızın sahtesidir). ambalajlanıyor. Ayrıca, ambalajlarının üzerinde koruyucu madde içermediği yazılıdır. Bu ayrıntılara dikkat ederek yemeğimizi yaparsak, haşlanmış fasulyenin suyunu dökmemiz gerekmez.


ekmek hamurundan lahmacun olur mu

Resim
Ekmek hamurundan lahmacun olur mu? veya fırın hamurundan lahmacun olur mu? Evet olur. Evde lahmacun yapmanın en büyük sorunu yapılan lahmacunun kuru olması, ya da lahmacunun hamurunun fazla kabarmasıdır. Evde lahmacunu ister tavada yapın, isterseniz fırında yapın; bu sorunla başa çıkmanın tek yolu, yoğurduğunuz hamurun gazını almanızdan geçer. Lahmacun yapan esnaf, hamuru mayaladıktan sonra hemen beze yapıp lahmacun veya pide yapmaz.


greçka nedir

Resim
Greçka nedir? Tahıl benzeri bir bitki türüdür ve tohumlarından insanlar yararlanır. Dünyanın çeşitli ülkelerinde üretimi yapılır, fakat ülkemizde yetişmez. Greçka'nın yetiştirildiği ülkelerde çeşitli isimler alır. Greçka , karabuğday, karabaşak bu isimlerden bazıları. Greçka gluten içermez ve besin değeri açısından insanlar için çok değerli gıdadır. Fakat, karbonhidrat değerleri açısından ise, pek masum gıda değildir ve ölçülü tüketilmesi gerekir. 100 gr. greçkada Karbonhidrat 71.5 gramdır.


tereyağı nasıl saklanır

Resim
Evde tereyağı nasıl saklanır? Tereyağı kahvaltılık veya yemeklik olarak evlerimizde bulunur. Kahvaltılık tereyağı tuzsuz, yemeklik olanı ise, tuzludur. Tereyağının tuzlu  veya tuzsuz oluşu onun uzun süre bozulmadan duracağı anlamına gelmez. Gerekli önlemleri alınmayan her iki çeşit tereyağı, buzdolabında duruyor olsada, küflenmeye mecburdur. Tuz tereyağını korur, korumasınada; endüstriyel tereyağlarına belirli ölçüde tuz ilave etmek yasa gereği. Köylerde tereyağına kafalarına göre tuz ilave ederler ve tereyağı çok tuzlu olur. Birde yüksek rakımlı yerlerde yaşayanlar nemsiz kuru havanın etkisiyle, buzdolabı olmadan tuzlu tereyağlarını koruyabilirler.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 su bardağı kuru fasulye kaç kişilik

1.5 su bardağı pirince ne kadar su konulur

ıslatmadan buğday pişirmek

taze yaprak nasıl haşlanır