Kayıtlar

etle yapılan yemekler etiketine sahip yayınlar gösteriliyor


tavada 6 dakikada biftek

Resim
Evde biftek nasıl pişer? Biftek terbiyeli veya sade olarak evde, ocak üzerinde pekala pişer. Önemli olan, iyi eti bulmanız. Üstte görünen eti bulursanız, bifteği terbiye etmenize gerek yok. Serpin üzerine tuzu tavada veya et pişirme aleti üzerinde pişirin afiyetle yiyin. Biftek benzeri etleri terbiye etmeye hiç gerek yok. Kasap veya marketten aldığınız etin lezzetli olanına rastladınız mı? Ben rastlamadım.  Et lezetsiz olduğundan dolayı terbiye edilir. Üstte görünen eti terbiye edin yiyin demek; aklımızla alay etmek gibi bir şey, onu demek istemiyorum.


evde tavuk eti nasıl tütsülenir

Resim
Evde et tütsüleme nasıl yapılır? Evde et tütsüleme veya fümelemenin birden fazla yolu vardır. Bu yollardan en basit olanı, eti tütsülemek için tencere kullanmaktır. Bende yiyeceğim eti tencere kullanarak tütsülüyorum ve yiyorum. Tütsülenmiş et, yerken isli kokan ettir. Hani isli isli kokan kurutulmuş et var ya, evde aynı kokuyu ete verebiliyorum. Evde dana etini, balık etini ve tavuk etini bu yolla tütsülüyor ve sofraya koyuyuyorum. İnsanlar bu etleri yiyince çok şaşırıyorlar ve nasıl yaptığımı soruyorlar.


yerli chorizo sucuğu

Resim
Yüzde yüz yerli, tamamen dana etiyle yapılan ve sucuk baharatlarıyle çeşnilendirilen ve chorizo sucuğunu görmektesiniz. Orijinal Chorizo sucuğunu fotoğraflarında gördüm. Nasıl bir tada sahip olduğunu bilmem, çünkü tatmadım. Chorizo sucuğunun kesit resimerde görünen dokusuna baktığımda, müthiş bir lezzet olableceğini hep düşündüm. Bu sucuk tadının pastırma ile sucuk arası bir tat olabileceğini tahmin ettim. Gerçekten tahminimde yanılmadım. Bu sucuğu yapmaya karar verdim ve yaptım da. Sucuğun iç harcını dana döş etinden kıyma, dana etinin yağlarından ayırdığım yağ parçaları ve dana etinin sinirsiz yerlerinden ayırdığım parça etle hazırladım. Yerli çorizo sucuğumun iç harç (kıyma, parça et, yağ ve baharatlar) malzemesini bir araya getirdim ve sucuk yapma yöntemine uygun olarak karıştırdım.


sucuk köftesi

Resim
Bu sucuk köftesi tarifi, sucuk yapımında kullanılan reçete ile bire bir ölçülerde hazırlanmıştır. Anlayacağınız gibi, bu köfteyi pişirip yediğinizde kaliteli bir sucuğun pişmiş halindeki lezzet ve aromayı tadacaksınız. Önemli olan, tarifime harfiyen uymanızdır. Köfte yapımında kullanılacak kıymanın dana döş etinden çekilmiş olması çok önemlidir. Yapacağınız sucuk köftesinin kıymasını alırken, dana döş etini tercih etmeniz ve kıymayı tek seferde, makinenin iri gözünde çektirmiş olmanız gerekir. Bundan sonrasını tarifime bırakın yeter.

Bu blogdaki popüler yayınlar

1 su bardağı kuru fasulye kaç kişilik

1.5 su bardağı pirince ne kadar su konulur

ıslatmadan buğday pişirmek

taze yaprak nasıl haşlanır